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一人份的炸牡蛎大萝卜和难挑的鳄梨 作者:村上春树 |
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正过着婚姻生活的诸位恐怕都明白,如果夫妻俩在口味的偏好上有所不同,是非常麻烦的事。我们家基本以鱼和蔬菜为主,口味偏淡,在这些方面有共通之处,还算好的。可即便如此,对烹调方法和食材的偏好还是有种种差异。 比如说,我太太不喜欢吃油炸食品和火锅类,因此结婚后从不为我烹制这类菜肴,说是“有违人生信条”。话说到这个份上,就叫人无法反驳了。虽说是夫妻,可“请违背你的人生信条”之类的话,也万万说不出口。万一对方要求“那么请你也违背一下你的人生信条”,岂不叫人犯难。 因此,想吃炸牡蛎和寿喜烧的时候,就只好自己动手,自己享用。趁着太太跟朋友一起外出吃中华料理的良机,我果断实施这样的计划,白天就井井有条地把材料准备妥当。 我不讨厌烹调,所以并不抵触做菜,然而不管是炸牡蛎还是寿喜烧(我猜诸位大概同意我的看法),孤独一人一声不吭地吃,可算不上很愉快的事。寿喜烧尤其让人感到无趣,要面对着火锅,百无聊赖地一边嘟囔“那边的肉好像好啦”、“该加点烤豆腐进去啦”之类的,一边进食。 汉堡牛肉饼和油炸土豆饼也一样,想吃的话就得自己动手。我总是多做一些,放在冰箱里。想吃的时候就取出来,解冻后或是煎或是炸,独自一人吃。开一瓶价格适中的葡萄酒,看看电视转播的棒球比赛,听听斯坦·盖茨的旧唱片,不装腔作势(不用说,也不点蜡烛),只是默默无言地吃,却也自得其乐,吃得喜滋滋的。 有一次冰箱出了毛病。冰箱的问题就是总会突发故障,连预告也没有。等到发现时,就已经坏了。不巧的是,偏偏我刚做好一批油炸土豆饼放进去冷冻。眼睁睁地看着它们就在我眼前分分秒秒地自然解冻,心中哀伤不已。那心境就好比看着小猫咪因为肠扭转在眼前痛苦挣扎。绝望之余,便将化开的统统再炸一遍吃下去,可胃的容量又有限…… 说到炸牡蛎,最佳配菜还是卷心菜丝。说实话,我比较擅长切卷心菜丝。咔嚓咔嚓地切成丝,高高地装满一大碗,一个人吃个精光。基本上,就这两样菜便足够了。满满一大碗卷心菜丝,加上刚刚炸出锅,正吱吱作响的热腾腾的炸牡蛎。然后就是豆腐大葱味噌汤、热乎乎的白米饭、腌茄子。对啦对啦,还得先准备好塔塔酱……啊呀呀不行啦,这么写下来,忽然无比想吃炸牡蛎。好为难哪。 本周的村上 山手线上,我还从未下过车的车站有三个。下次下车看看。 ![]() |
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