接下来，让我们一起进入整理和收纳的环节吧。在整理和收纳上，最重要的仍然是三分法。不断地进行三分法，就能把东西整理得井然有序。

在进行三分法之前，首先必须要学会用俯瞰的方法审视所有物品。什么是俯瞰呢？打个比方说，去酒店里参加冷餐会，我会先粗略地看一圈，看看都有哪些吃的，然后就能发现大概有前菜、主菜和甜品。再怎么说，我也不会一进去就端起盘子从离自己最近的吃的开始毫无节制士也从头吃到尾，我会考虑自己能吃多少，考虑盘子的大小，再仔细斟酌从这三大类中选哪些吃。整理和收纳也是一样，比起不管不顾地从手边开始收拾，运用“俯瞰→分成三类”的方式可以更有效率一些。

拿厨房来举例。粗略地环视一圈，就可以大体把厨房里的东西分成食材、烹调器具和餐具三大类。厨房是做饭的地方，不应该有其他无关的东西，而所有相关物品则应该按照功能出现在它们应该出现的地方。如果你以为自己已经做好分类了，可是打开柜子时，却发现放烹饪物品的地方还放着调味料，这或许就说明你对分类还没有一个明确清晰的概念。原则上，这三种大分类不能混淆，不同种类的东西不能混在一起。有的时候，我会发现有的人家里的碗柜里还放着早就忘到脑后的已经风干了的食品，就这么和餐具混在一块，类似这种情况一定要避免。

然后，我们来进行食材的中等分类。有关食材的分类，每个家里都有自己的一套标准。拿我自己家里来说，包括调味料在内的所有食材全都放在冰箱里统一管理，因此不仅限于生鲜食品，所有食品都会纳入这个分类当中。我家的冰箱门分为上中下三层，上层专门放普通的冷藏食品，以及干燥食品和调味料;中层是蔬菜保鲜格，我把蔬菜大致分成绿叶菜和根茎类;最下一层是冷冻室，我家基本没什么冷冻食品，之前还放了两盒冰淇淋，不过已经吃光了，所以现在是空的。

接下来是“烹饪器具”的中等分类。我们可以先粗略分成水槽周边器具、炉子周边器具和电器。水槽周边包括盆、沥水盆、菜刀、案板等；炉子周边包括平底锅、锅、铲子、炒勺等等；电器则包括食物处理器、电子秤、搅拌机等烹饪用的小家电。不过具体的分类方法你可以自行决定。比方说，捣蒜钵要算在哪类呢，因为多半都在准备的时候用，所以放在水槽周边吗？锅盖一般都在炉子周围用，所以就划归为那一类？像这样，根据自己家的具体情况，按照自己的生活方式制定出一个明确的标准，这也算是进行脑力劳动了。

如此一来，我们暂时就做好分类了。就像给垃圾分类一样，最关键的是不要一下子就进行细致的分类。

收纳工具的特点是有好多的抽屉和隔断，这往往就要求我们最好是一下子就把物品细致地分类放好，所以难免会引起混乱。而如果只分三类，我们就能毫不犹豫地行动了，分成两类的话略有不够，要是分四类的话又可能会记不住，把行动搞乱，最后令自己疲惫不堪。所以，先大致地分成三类，然后再细分成三类，以此类推，渐渐越分越细。这样做的话，分类就能顺顺利利地进行下去了。

拿住址做例子可能更容易理解一些。如果别人一上来就说自己住在麻布（麻布为东京地名，位于东京都港区。—译者注）多少号，也只会把我们搞晕，如果不按照日本国、东京都、港区这样的顺序一步步缩小范围的话，只能让人糊里糊涂的。

开会也是一样。要是大家都左一句右一句地针对不同问题展开讨论，那会议肯定会乱成一团，怎么开都开不完。如果不好好想办法把话题引回到本次讨论的中心问题上，就算讨论得再认真也得不出结论，所以主持会议的人就必须要具备给议题分类和规划的能力。从这个角度来说的话，在收纳和整理时练习分类，也能同时提高工作技巧和效率，可谓是一举两得。