阴阳山西南一带，人有食昆虫的习惯，于是出了许多名小吃，比如汉溪川的酱蝎子，武家沟的烧蝉虫，齐洞坪的烤蚂蚱，耙耙谷的炒蚕蛹，老爷营岔的炸肉芽。老爷营岔炸的肉芽其实是蛆芽：上好的五花肉割成条块吊挂起来，让其生出蛆芽了，在肉下放一盒面粉，蛆芽掉下来沾上面粉成面疙瘩，把面疙瘩下锅油炸。这种小食品味道香脆鲜美，营养又极其丰富。老爷营岔是个大村，三六九日逢集，集上十多家摊位上都在卖。买的人多是当地人，端一碟子就立在摊前吃，吃得有咯嗞声，嘴角往下流油。还有包装成袋销往外地的，只是嫌蛆字不好听，包装袋上才写了：油炸肉芽。

油炸肉芽做得最好的是老爷营岔信家，做了几十年，生意很大，每年杀十头猪，专门有三间小木屋吊挂五花肉。菜籽油也蓄存了五大瓮。

这一日天气炎热，老信在所有面盆里用笊篱筛捞蛆芽，仅筛捞出七八斤，不够一次油炸，便搬出竹床，泼了水，躺上去抱了竹媳妇歇觉。老信小时候患过麻痹病，右腿比左腿细了一半，走路不方便。做起生意后，跟他相好的女人多，他都认为这是冲着他家产来的，他对她们也好，花些小钱，啥事都干了，就是不肯结婚。竹媳妇是用竹皮子编的人形的篓，睡觉搂着凉快，而且愿意叫它是谁就是谁。现在老信搂了竹媳妇，说着：芝，把腿蜷了，脊背给我。不一会儿就睡着了。睡着了觉得自己又在小木屋里看着肉生蛆芽，那蛆芽白白净净，咕咕涌涌，下雨似的往面粉盆里掉。心想今日蛆芽这么多呀，便发现肉在生蛆芽，蛆芽子竟然也在生蛆芽，而且一个蛆芽生出三个蛆芽，三个蛆芽又生出九个蛆芽，九个蛆芽再……面盆里的蛆芽就满满当当起来。他纳闷，蛆芽说：你不是想着蛆芽多吗？他还是不解，问：那得用肉生呀。蛆芽反问：我们不是肉了吗？他就突然感到脖子上有什么在蠕动，手一抹，掉下了蛆芽，脖子上腐烂了，又掉下个蛆芽。便慌张地说：我是在梦里吧，梦里的事不真的。他就醒了，果真刚才的事是梦境。但就在他从竹床上爬起来，去小木屋的盆子里添加面粉，所有面盆里全是蛆芽。那天他再次把蛆芽筛捞了油炸，一共是三十二斤。疑惑不已，却不敢声张。

以后的经历，老信凡是睡觉不做梦，或是做梦没有梦到蛆芽，醒来面盆里的蛆芽不多，而梦见了蛆芽，醒来便见面盆里的蛆芽溢了出来。如此半年，老信害怕了，不再做油炸肉芽的生意。

老爷营岔没有了信家字号的油炸肉芽，老爷营岔的名小吃逐渐没落，别的人家虽然还在做，当地人也吃，但再销售不了外地。人们到底不知道老信洗手不干的原因，看着他娶了村西头的李寡妇，第二年就生了个儿子，儿子腿好好的，没有麻痹。